Tarta de calabaza – Receta vegana de Living Like A Panda




¡Hola! Se acerca el fresquito y cada vez vemos más calabazas en los supermercados, así que te traemos una recetilla otoñal para que las aproveches y si eres de las que celebra halloween, disfrutarla en esa noche terrorífica. Esta tarta de calabaza está hecha sin gluten (compra harina de avena sin gluten), sin azúcar y sin aceite.
Para hacer esta ricura:
Pon agua a hervir y guisa 900 g de calabaza hasta que esté blandita. Para saber si está hecha pínchala con un tenedor, verás que se desmorona.
Por un lado mezcla en un bowl pequeño:
– 2 cucharadas de lino molido
– 4 cucharadas de agua
Y déjalo reposar 5 minutos, verás cómo se forma una especie de masa gelatinosa. Eso quiere decir que se han activado las semillas de lino y lo usaremos como sustituto del “huevo”.
Escurre la calabaza bien y tritúrala. Ponla en un bowl o recipiente grande y añade:
– El lino activado
– 280 g de harina de avena integral (aproximadamente 3 tazas)
– 1 cdita de canela en polvo
– 1 cdita de nuez moscada
– 1/2 cdita de jengibre en polvo
– 1/2 cdita de sal
– 1 cdita de bicarbonato sódico
– 1 cdita de aroma de vainilla
– 250 ml de leche de arroz (aproximadamente 1 taza)(puedes usar cualquier leche vegetal)
– 390 ml de sirope de agave (aproximadamente 1 y 1/2 tazas)

Mezcla bien todos los ingredientes y viértelos en un molde desmontable para horno. Hornea a 180ºC durante 45 minutos. Cuando la saques del horno déjala reposar un ratito para que se quede un poco más firme y no te quemes jejeje
¡A disfrutarla!

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►Música utilizada:

– #1 ► Dj Quads – It just makes me happy by Johan Lilja
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Tarta de calabaza – Receta vegana de Living Like A Panda

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