Receta Macarrones+Decoracion Navideña




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Siguiendo los pasos y medidas del video el resultado sera unos macarones perfectos y a medida que domines la tecnica podras elaborar mas sabores pero estos macarones basicos son el primer paso y mas importante para romper el tabu de que son dificiles.

INGREDIENTES MACARONS:

110 gr de clara a temperatura ambiente ( ½ taza) recomendacion separa los huevos en frio y dejas que las claras esten a temperatura ambiente nunca dejes caer yema a la clara porque ese podria ser un factor de fracaso.

100 gr de harina de almendra en polvo (1 taza)
200 gr de azúcar glass (1 ½ taza)
40 gr de azúcar refinada o azúcar blanco (3 cucharadas)
3 claras de huevo (1/2 taza)
1 pizca de sal
1/4 de cuharadita de cremor tartaro (opcional)
color en gel al gusto

Precalienta el hono a 300g F. o 150g C.

Relleno:
1 barra de queso crema 8 oz
1/4 de taza o al gusto de mermelada yo use sabor frambuesa
2 cucharas de azucar en plovo o al gusto

Nota: puedes rellenarlos y guardalos en el refrigerador o sin rellenar si quieres hacerlo unos dias antes del evento para conservar no te recomiendo dejarlos expuestos por mucho tiempo en temperaturas calientes ya que el relleno tendera a ponerse mas liquido mojando asi los macarones y humedecerlos.
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Receta Macarrones+Decoracion Navideña

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