Receta de Pescado envuelto en Hoja de Plátano – TIKIN CHIC. Yuri de Gortari




Pescado envuelto en Hoja de Plátano. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer una receta mexicana de herencia Maya. Pescado Tikin Chic de la cocina Campechana. Receta fácil y rápida de hacer.

***INGREDIENTES
PARA LA PASTA DE AXIOTE
1 cda. De comino en semilla
1/2 cucharada de pimienta gorda
1/2 cucharada de pimienta negra
2 cdas. de semilla de axiote
1/2 cda. de orégano seco
6 dientes de ajo asados
1/2 litro de jugo de naranja agria
Hojas de laurel
1 pizca de sal fina

PARA EL PLATO FINAL
1 pescado fresco (huachinango, jurel o pargo)
Hojas de plátano
2 cdas. de mantequilla
2 jitomates
1/2 cebolla morada
1 chile xcatic
1/2 taza de aceitunas sin semilla
Sal y pimienta al gusto

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Receta de Pescado envuelto en Hoja de Plátano – TIKIN CHIC. Yuri de Gortari

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