Falafel – Receta vegana de Living Like A Panda




En el vídeo de hoy traemos una receta bien sabrosa para que la utilices como recurso diario o bien te des un festín el fin de semana. Estos falafels te los puedes comer con una ensalada, en wraps, con pan pita e incluso solos mojados en salsa tatziki, tal cual hicimos nosotras ^^ Están hechos sin aceite, sin gluten y además hechos al horno. Si tú quieres puedes freírlos o hacerlos en la sartén vuelta y vuelta. La receta original se haría con garbanzos “crudos” remojados durante 12 horas peeeeero hemos querido hacer la versión rápida con garbanzos ya guisados. Aquí tienes la receta:

INGREDIENTES:
– 1 cebolla roja mediana (aprox. 150 g)
– 3/4 dientes de ajos grandes
– 400 g de garbanzos cocidos escurridos
– 20 g de cilantro fresco
– 3 cucharadas de tahini
– 1 cda de jugo de limón
– 1 cda de salsa tamari (o salsa de soja pero recuerda que la mayoría tienen gluten)
– 1/2 cda de comino en polvo
– 1/4 cdita de pimienta negra molida
– 1/2 cda de sal
– 110 g de harina de garbanzo

· Pela y trocea la cebolla y los dientes de ajo.
· Ponlos en un recipiente grande junto con todos los ingredientes menos la harina de garbanzos.
· Tritúralos hasta que tengas una pasta.
· Añade la harina de garbanzos y mezcla bien con un tenedor.
. PRecalienta el horno a 180ºC
· En la bandeja del horno coloca papel vegetal y ten cerca un cuenco con un poco de agua para mojarte las manos de vez en cuando.
. Con una cuchara coge un poco de masa y haz forma de bolita con las manos. Aplasta la bola y redondea los bordes haciendo forma de disco o de hamburguesa pequeña.
· Colócalos sobre el papel vegetal y hornéalos durante 40 minutos a 180ºC. Una vez estén tostados dales la vuelta y hornéalos por el otro lado hasta que estén doraditos.
· Sácalos del horno y déjalos enfriar 10 minutos antes de comer ¡no te vayas a quemar!
¡Ya tienes tus falafels listos para comer!

¡Esperamos que te haya gustado!
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Falafel – Receta vegana de Living Like A Panda

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