🐟Receta de pescado saludable. Rape al horno sobre polenta😋




👉Esta semana te enseño a hacer una RECETA CON PESCADO🐟 SALUDABLE💪, divertida, con mucho sabor y visualmente muy atractiva. Vamos a preparar un RAPE AL HORNO SOBRE POLENTA CON BRUNOISE DE VERDURITAS. 🔝🔝🔝

Receta de Rape al horno sobre polenta

Ingredientes para 2 personas:

Para el rape:

1 cola de rape de un rape de 1kg aprox. (y sus espinas para el caldo)
2 zanahorias grandes
1 puerro
3 cazos de caldo de rape
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de pimentón de la vera
Sal
Pimienta negra

Para la brunoise:

½ zanahoria
½ puerro
½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Para la polenta:

100g de polenta
300g de caldo de rape
Estragón seco
Sal 40g de Guisantes congelados

Para la salsa estilo velouté:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3-4 cucharaditas de harina de trigo
4 cazos de caldo de rape (300g de caldo)
Sal

Si quieres leer detenidamente el resto de la receta con los paso a paso detallados te dejo este link de abajo:
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Fuente – Source

🐟Receta de pescado saludable. Rape al horno sobre polenta😋

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